Jinsi ya kutengeneza mkorogo usio na madhara kwa ngozi yako

Advertisement

 Kuna njia kadhaa za kutengeneza mkorogo, ambao ni chakula maarufu katika nchi za Kiafrika. Hapa kuna maelekezo ya jinsi ya kutengeneza mkorogo:

Picha: Google

Vifaa vinavyohitajika:

- Mkorogo uliokaangwa au unga wa mkorogo (manioc/cassava)

- Maji

- Chumvi

Hatua za kutengeneza mkorogo:

1. Safisha vizuri mkorogo kwa kuusugua na kisha uoshe kwa maji mengi. Hakikisha kuondoa sehemu zote za kijani zilizoko juu ya mkorogo, kwani zina sumu.

2. Kata mkorogo vipande vidogo ili uweze kuutengeneza kirahisi. Osha vipande hivyo vizuri na maji safi.

3. Weka mkorogo uliokatwa kwenye sufuria kubwa na ongeza maji ya kutosha ili ufunike vipande vya mkorogo. Weka sufuria kwenye moto wa wastani hadi maji yachemke.

4. Punguza moto na acha mkorogo uendelee kupikika kwa muda wa dakika 15-20. Angalia kuwa vipande vya mkorogo vimepikika vizuri na vimekuwa laini.

5. Baada ya mkorogo kupikika, chuja maji yake. Unaweza kutumia kikombe au chujio maalum cha mkorogo.

6. Mara baada ya kuchuja mkorogo, rudisha mkorogo uliochujwa kwenye sufuria na uanze kuumwaga kidogo kidogo kwenye mtungi wa kuchanganya ili kuepuka mkorogo kuwa na vishikizo (kupata kile kinachoitwa ugoro). Kwa kawaida unaweza kumwaga karibu robo ya kikombe cha mkorogo kwa wakati mmoja na kuchanganya mpaka ugoro utakapokuwa mzito na wenye unene unaotaka.

7. Endelea kuongeza maji kidogo kidogo na kuchanganya hadi mkorogo wote utakapokuwa umetumiwa. Ikiwa unatumia unga wa mkorogo, unaweza kuchanganya na maji mpaka uwe na muundo mzito na wenye unene unaotakiwa.

8. Baada ya kutengeneza ugoro, ongeza chumvi kidogo kwa ladha. Changanya vizuri ili chumvi ienee kwenye ugoro wote.

Mkorogo sasa uko tayari kutumika. Unaweza kula mkorogo kama chakula pekee au kama kando ya sahani nyingine. Unaweza pia kutumia mkorogo kama unga kwa kutengeneza vitumbua, chapati, au mikate mingine. Asante!

Share This